Antocianos y betalaínas : colorantes naturales de aplicación industrial /

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Otros Autores:	Muñoz M., Orlando, editor., Maldonado Cid, editor.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Santiago, Chile : Ciencia y tecnología para el desarrollo, 2003.
Edición:	1a. ed.
Materias:	Colorantes alimentarios Betaina Antocianinas Industria alimentaria Tubérculo Remolacha Bioquímica Técnicas analíticas Vid Antioxidantes Comercio Radicales Industrias agrícolas Maíz morado

Descripción
Descripción Física:	236 p.
Bibliografía:	Bibliografía: al final de cada tema.
ISBN:	956299032X

Ejemplares similares