Estudio de la evolución del 5-Hidroximetil-2-Furfuralaldehído en el proceso de obtención de jugo de uva concentrado /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Andrelucci, Andrea Fabiana.
Otros Autores: Raimondo, Emilia Elizabeth, director., Formento, Juan Carlos, co-director.
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Publicado: 2008.
Materias:
Hmf
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502 # # |a Tesina (licenciatura) -- Universidad Nacional de Cuyo, Facultad de Ciencias Agrarias, Licenciatura en Bromatología, 2008 
504 # # |a Bibliografía: p. 38. 
650 # 7 |a Jugo de frutas  |2 agrovoc 
650 # 7 |a Zumo de uva  |2 agrovoc 
650 # 7 |a Concentración  |2 agrovoc 
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