Estudio de procesos de deshidratación industrial de ajo con la finalidad de preservar alicina como principio bioactivo /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Greco, María Florencia.
Otros Autores:	Camargo, Alejandra Beatriz, director., Gascón, Alejandro David, co-director.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	2011.
Materias:	Ajo Deshidratación Alicina

Descripción
Notas:	Texto mecanografiado.
Descripción Física:	58 p. + 1 cdr

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