Introducción a la ciencia de los alimentos. Vol. II.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Fennema, Owen R.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Barcelona : Reverté, c1985.
Materias:	CLOROFILA MIOGLOBINA TANINOS PIGMENTOS COLORANTES

Descripción
Descripción Física:	478 p. : il.
ISBN:	8429171630 8429171606 (obra completa)

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