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Introducción a la ciencia de los alimentos. Vol. II.
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Detalles Bibliográficos
Autor principal:
Fennema, Owen R.
Formato:
Libro
Lenguaje:
Español
Publicado:
Barcelona :
Reverté,
c1985.
Materias:
CLOROFILA
MIOGLOBINA
TANINOS
PIGMENTOS
COLORANTES
Descripción
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Vista Completa
Descripción
Descripción Física:
478 p. : il.
ISBN:
8429171630
8429171606 (obra completa)
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