Métodos Experimentales en la Ingeniería Alimentaria.

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Detalles Bibliográficos
Otros Autores:	Ibarz Ribas, Alberto, Barbosa Cánovas, Gustavo V., Garza Garza, Salvador, Gimeno Añó, Vicente
Formato:	Libro
Publicado:	Zaragoza : Acribia, 2000.
Materias:	METODOS DE EXPERIMENTACION TRANSMISION DE CALOR EN RÉGIMEN NO ESTACIONARIO PROCESADO TERMICO DE ALIMENTOS CONGELACION,EVAPORACION Y SECADO DE ALIMENTOS SEPARACIONES FÍSICAS DESTILACION SIMPLE REACCIONES ENZIMÁTICAS BALANCE MACROSCÓPICO DE MATERIA Y ENERGÍA EXTRUSIÓN Y CRISTALIZACIÓN DE ALIMENTOS

Descripción
Descripción Física:	283 p.
ISBN:	8420009032

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