Métodos Experimentales en la Ingeniería Alimentaria.

Métodos Experimentales en la Ingeniería Alimentaria.

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Otros Autores:	Ibarz Ribas, Alberto, Barbosa Cánovas, Gustavo V., Garza Garza, Salvador, Gimeno Añó, Vicente
Formato:	Libro
Publicado:	Zaragoza : Acribia, 2000.
Materias:	METODOS DE EXPERIMENTACION TRANSMISION DE CALOR EN RÉGIMEN NO ESTACIONARIO PROCESADO TERMICO DE ALIMENTOS CONGELACION,EVAPORACION Y SECADO DE ALIMENTOS SEPARACIONES FÍSICAS DESTILACION SIMPLE REACCIONES ENZIMÁTICAS BALANCE MACROSCÓPICO DE MATERIA Y ENERGÍA EXTRUSIÓN Y CRISTALIZACIÓN DE ALIMENTOS

Ejemplares similares

Las operaciones y los aparatos químicos en la industria y el laboratorio
por: González del Tanago, José
Publicado: (1949.)

Manual de Laboratorio de Ingeniería de Alimentos.
por: Barbosa-Cánovas, Gustavo V.
Publicado: (c1997.)

Problemas de Balance de Materiales y Energía en la Industria Alimentaria.
por: Valiente Barderas, Antonio.
Publicado: (c2001.)

Conservación de Alimentos.
por: Desrosier, Norman W.
Publicado: (1971.)

Unit operations in food processing
por: Earle, R. L.
Publicado: (1966)

Innover grâce à la coextrusion
por: Gattegno, I.

Ahorro de energía en el secado
por: Tedman, Paul

Introducción a la Ingeniería Química /
por: Badger, Walter L.
Publicado: (1964.)

Ingeniería industrial alimentaria. Volumen I. Procesos físicos de conservación.
por: Mafart, Pierre.
Publicado: ([1994?])

Ingeniería de la industria alimentaria /
Publicado: (1999)

Introducción a la ingeniería química problemas resueltos de balance y energía
por: Izquierdo, José Felipe
Publicado: (2011)

Conservación de Alimentos.
por: Desrosier, Norman W.
Publicado: (1999.)

Extrusión de los Alimentos.
por: Guy, Robin.
Publicado: (2002.)

Operaciones de separación en ingeniería química : métodos de cálculo
por: Martínez de la Cuesta, Pedro José
Publicado: (c2004.)

Deshidratación de Alimentos.
por: Barbosa - Cánovas, Gustavo V.
Publicado: (2000.)

Introducción a la tecnología de conservas vegetales /
por: Carrión Calderón, Miguel,
Publicado: (2023)

Operaciones Unitarias en Ingeniería Química.
por: McCabe, Warren L.
Publicado: (c2007.)

El papel de las proteasas en los alimentos
por: Solís Díaz, Alberto

Introducción a la ingeniería de los alimentos.
por: Singh, R. Paul.
Publicado: (1998.)

Production of resistant starch by extrusion cooking of acid-modified normal-maize starch
por: Hasjim,Jovin

Extrusores en las aplicaciones de alimentos.
por: Riaz, Mian.
Publicado: (2000.)

Influenza del processo di essiccazione sulla formazione di acrilammide in polvere di patata

Ingeniería industrial alimentaria. Volumen II. Técnicas de separación.
por: Mafart, Pierre.
Publicado: ([1994.?])

Optimization of the enzymatic hydrolysis of chicken meat using response surface methodology
por: Kurozawa, L. E.

Conservación de frutas y Hortalizas.
por: Holdsworth, S. D.
Publicado: (1988.)

Conservación de Frutas y Hortalizas : Procedimiento a Pequeña escala.
por: Leach, M.
Publicado: (1964.)

Operaciones Unitarias en Ingeniería Química.
por: McCabe, Warren L.
Publicado: (c2002.)

Las operaciones de la ingeniería de los alimentos
Publicado: (1980)

Cooked color in high pH beef patties as related to fat content and cooking from the frozen or thawed state
por: Berry, B.

Introducción a la ingeniería de los alimentos
por: Singh, R. Paul
Publicado: (2009.)

Ingeniería química. Tomo V. Solución a los problemas del Tomo II.
por: Coulson, J. M.
Publicado: (c1982.)

Les aléas du stockage du sucre
por: LANGLEY, Pernette

Controlling sugar crystallization in food products
por: HARTEL, Richard W.

Ultrasonication and fresh produce (Cos lettuce) preservation

Introduction to chemical engineering
por: Badger, Walter L.
Publicado: (1955.)

Introducción a la ingeniería química
por: Badger, Walter L.
Publicado: (1970.)

La reacción de Maillard /
por: Fayle, S. E.
Publicado: (2005.)

Procesado de hortalizas.
por: Arthey, David.
Publicado: (c1991.)

Vegetales mínimamente procesados

Getting started with fresh-cut apples
por: Gorny, James R.