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|s Tecnología de los alimentos
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|l PIC
|a Picas Sadurní, Carme
|o TA
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| 100 |
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|a Pica Sadurní, Carme.
|4 aut
|e Autor
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| 245 |
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|a Técnicas de pastelería, panadería y conservación de alimentos /
|c Carme picas Sadurní, Anna Vigata Castells.
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| 250 |
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|a 1a. ed. 1 reimp.
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| 260 |
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|a Madrid :
|b Síntesis,
|c 2004.
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| 300 |
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|a 254 p.
|b il. ;
|c 24 x 17 cm.
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| 500 |
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|a Índice p. 5 - 12.
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| 650 |
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4 |
|a PASTELERIA-CONFITERIA
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| 650 |
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4 |
|a ALIMENTOS
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| 650 |
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4 |
|a INDUSTRIA PANADERA
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| 650 |
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4 |
|a ALMACENAMIENTO
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| 653 |
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|a PANADERIA
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| 653 |
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|a CONSERVACION DE ALIMENTOS
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| 653 |
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|a PASTAS SECAS
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| 653 |
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|a MAZAPAN
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| 653 |
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|a TURRON
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|a CACAO
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| 653 |
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|a HELADOS
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| 700 |
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|a Vigatta Castells, Anna,
|e AUTOR
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0 |
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|o 664.6+664.8/9 pic
|p OIN5353
|t v.1 ej.3
|y imp
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| 999 |
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|a Guillermo
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| 999 |
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|a Myriam
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