Helados elaboración, análisis y control de calidad /

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Madrid Vicente, Antonio, Ing. Agrónomo,
Otros Autores:	Cenzano del Castillo, Inmaculada.
Formato:	Libro
Publicado:	Madrid : AMV, 2003
Materias:	Helados Productos lacteos Pastelería-confiteria Postres Valor nutritivo Ingredientes Aditivos alimentarios Helados de yogur Análisis químico de helados Microbiología de los helados

Ejemplares similares