La Calidad del vino desde el viñedo /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Hidalgo Togores, José Dr. Ingeniero agrónomo
Formato:	Libro
Publicado:	Madrid : Mundi-Prensa, c2006. Madrid Mundi-Prensa 2006
Materias:	Vino Vinificación Vid Viticultura Ampelografía Point Quadrat Uvas para vino Evaluación del potencial enológico Índices de maduración Análisis sensorial de la uva

Tabla de Contenidos:

Capítulo I. Morfología de la vid ─ Capítulo II. Caracterización ampelográfica ─ Capítulo III. Etapas del desarrollo del racimo ─ Capítulo IV. Factores que influyen en la maduración del racimo ─ Capítulo V. Síntesis y evolución de los principales compuestos de la uva ─ Capítulo VI. Control de la humedad del suelo del viñedo ─ Capítulo VII. Sistemas de evaluación del potencial enológico ─ Capítulo VIII. Índices de maduración ─ Capítulo IX. Viticultura de presición

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