Las operaciones de la ingeniería de los alimentos.

Las operaciones de la ingeniería de los alimentos.

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Detalles Bibliográficos
Otros Autores:	Brennan, J. G., Butters, J.R., Cowell, N. D., Lilley, A. E. V.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zaragoza : Acribia, 1998
Edición:	3a. ed.
Colección:	Food engineering operations.
Materias:	OPERACIONES UNITARIAS CALEFACCION DISEÑO DE LA INVESTIGACION ENFRIAMIENTO PROCESOS INDUSTRIALES CENTRIFUGACION DESHIDRATACION CONGELACION TECNOLOGIA DE ALIMENTOS TECNOLOGIA QUIMICA TRATAMIENTO TERMICO

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Fac. de Ciencias Aplicadas a la Industria

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