Análisis bioquímicos, genéticos y metodológicos de compuestos bioactivos responsables del sabor y las propiedades funcionales en cebolla y otras especies comestibles de Aliáceas

Análisis bioquímicos, genéticos y metodológicos de compuestos bioactivos responsables del sabor y las propiedades funcionales en cebolla y otras especies comestibles de Aliáceas

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Beretta, Hebe Vanesa
Otros Autores: Cavagnaro, Pablo Federico director, Galmarini, Claudio Rómulo codirector, Universidad Nacional de Cuyo Facultad de Ciencias Médicas
Formato: Tesis de doctorado
Lenguaje:Español
Publicado: Mendoza, Argentina El autor 2015
Materias:
Cebolla
Tesis académica
Tesis doctoral
Cebolla/beneficios
Cebolla/composición
Cebolla/interés agronómico
Cebolla/interés nutricional

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