Componentes bioquímicos, genéticos y culinarios de compuestos organoazufrados responsables del sabor en ajo (Allium sativum L.)

Componentes bioquímicos, genéticos y culinarios de compuestos organoazufrados responsables del sabor en ajo (Allium sativum L.)

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Cavagnaro, Pablo F.
Otros Autores:	Galmarini, Claudio R. director, Simon, Philipp W. codirector, Universidad Nacional de Cuyo Facultad de Ciencias Médicas
Formato:	Tesis de doctorado
Lenguaje:	Español
Publicado:	El autor
Materias:	Allium sativum Actividad antiplaquetaria Tesis académica

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