Desafíos y avances en inocuidad / Métodos de control.
La contaminación de alimentos crea una enorme carga económica y social sobre las comunidades y sus sistemas de salud. Conozca en este artículo cuál es la magnitud de las enfermedades transmitidas por alimentos, cuáles son las más comunes, qué otros problemas de seguridad alimentaria pueden afectar a...
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| Publicado en: | Énfasis Alimentación |
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| Formato: | Sin ejemplares |
| Lenguaje: | Español |
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| Acceso en línea: | www.enfasis.com |
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| 520 | # | # | |a La contaminación de alimentos crea una enorme carga económica y social sobre las comunidades y sus sistemas de salud. Conozca en este artículo cuál es la magnitud de las enfermedades transmitidas por alimentos, cuáles son las más comunes, qué otros problemas de seguridad alimentaria pueden afectar a la población, qué desafíos se presentan frente a esto y cuáles son los futuros pasos hacia la inocuidad alimentaria en las OMS. |
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| 653 | # | # | |a Control y monitoreo de alimentos |
| 773 | # | # | |a Énfasis Alimentación |b Año 16, no 6 (julio 2010). |d Buenos Aires: Editorial FLC, 2010. |
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