Medidas sanitarias para prevenir el ingreso y producción de Haloanisoles en bodegas
La contaminación del vino con aromas y/o sabores “fúngicos" o “a moho" es consecuencia de la presencia de ciertos compuestos conocidos como haloanisoles, producidos por hongos filamentosos. El objetivo del presente trabajo es realizar una revisión bibliográfica de la información disponible...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | , , , , |
| Formato: | Tesina |
| Lenguaje: | Español |
| Materias: | |
| Acceso en línea: | Disponible en línea en la Biblioteca Digital de la UNCuyo |
| LEADER | 02222nmm#a2200421#c#4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | TEFCA-000040 | ||
| 003 | OAG | ||
| 005 | 20211110 141604 | ||
| 008 | 150811s2015||||ag ||||||m |||||||spa d | ||
| 040 | # | # | |a OAG |b spa |c OAG |
| 041 | 0 | # | |a spa |
| 044 | # | # | |a ag |
| 100 | 1 | # | |a Castro, Sandra Patricia |e autor |
| 245 | 1 | 0 | |a Medidas sanitarias para prevenir el ingreso y producción de Haloanisoles en bodegas |c Sandra Patricia Castro ; [Directora Vilma Inés Morata de Ambrosini ; comité evaluador: Adriana Gimenez, Hugo Galiotti, Laura Sanchez] |
| 264 | # | 0 | |a San Rafael, Mendoza |c 2015 |
| 300 | # | # | |a 1 CD-ROM |
| 336 | # | # | |a texto |b txt |2 rdacontent |
| 337 | # | # | |a computadora |b c |2 rdamedia |
| 338 | # | # | |a disco de computadora |b cd |2 rdacarrier |
| 347 | # | # | |a Archivo de texto |b PDF |2 rdaft |
| 502 | # | # | |a Tesina (licenciatura) -- Universidad Nacional de Cuyo, Facultad de Ciencias Agrarias, Licenciatura en Bromatología, 2015. |
| 520 | 3 | # | |a La contaminación del vino con aromas y/o sabores “fúngicos" o “a moho" es consecuencia de la presencia de ciertos compuestos conocidos como haloanisoles, producidos por hongos filamentosos. El objetivo del presente trabajo es realizar una revisión bibliográfica de la información disponible relacionada con los hongos filamentosos productores de haloanisoles; su permanencia, desarrollo y la bioquímica de las reacciones de síntesis de haloanisoles, a fin de poder establecer las medidas sanitarias preventivas correspondientes. |
| 530 | |a También disponible en formato impreso | ||
| 530 | # | # | |a Disponible en línea en la Biblioteca Digital de la UNCuyo |u https://bdigital.uncu.edu.ar/fichas.php?idobjeto=6799 |
| 650 | # | 7 | |a Corcho |2 agrovoc |
| 650 | # | 7 | |a Contaminación |2 agrovoc |
| 650 | # | 7 | |a Aroma |2 agrovoc |
| 650 | # | 7 | |a Moho |2 agrovoc |
| 650 | # | 7 | |a Bodega |2 agrovoc |
| 650 | # | 7 | |a Hongos |2 agrovoc |
| 650 | # | 7 | |a Trichoderma Longibrachiatum |2 agrovoc |
| 653 | # | # | |a Haloanisoles |
| 653 | # | # | |a Halofenoles |
| 700 | 1 | # | |a Morata de Ambrosini, Vilma Inés |e director |
| 700 | 1 | # | |a Gimenez, Adriana |e jurado |
| 700 | 1 | # | |a Galiotti, Hugo |e jurado |
| 700 | 1 | # | |a Sanchez, Laura |e jurado |
| 710 | 1 | # | |a Universidad Nacional de Cuyo |b Facultad de Ciencias Agrarias |b Licenciatura en Bromatología |
