Efecto antioxidante del aceite esencial de orégano (Origanum sp.) en hamburguesas de carne vacuna

Efecto antioxidante del aceite esencial de orégano (Origanum sp.) en hamburguesas de carne vacuna

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Mariotti, Gabriela Andrea
Otros Autores:	Amadio, Claudia director, Medina de Días, Rosa co-director, Universidad Nacional de Cuyo Facultad de Ciencias Agrarias
Formato:	Tesina
Lenguaje:	Español
Materias:	Antioxidantes Aceites esenciales Orégano Hamburguesas Carne de res Carne de vaca Carne vacuna Medallones de carne vacuna

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