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Conociendo los secretos del arte del ahumado
Publicado en Acaecer
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Tecnología de los Embutidos Escaldados.
Publicado 1992.
Libro

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7
Bromatología de alimentos zoógenos
Publicado 2003
Libro

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8
Ahumado de pescado
por Rehbronn, Edmund
Publicado 1985
Libro

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9
Análisis de alimentos zoógenos
Publicado 2003
Libro

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11
Manual Práctico del Chacinero Moderno.
por Jaeger, Charles.
Publicado 1964.
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12
Ahumado de Pescado.
por Rehbronn, Edmund.
Publicado c1985.
Libro

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13
Conservas Caseras de Alimentos.
por Hernandez, Francisco.
Publicado 1999.
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14
El ahumado.
por Möhler, Klement.
Publicado [198-?].
Libro

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15
Tecnología de los productos de charcutería y salazones.
por Durand, Paule.
Publicado 2002.
Libro

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