Uso de caseinato de calcio en quesos maduros
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Autor Corporativo: | |
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Otros Autores: | |
Formato: | Artículo |
Lenguaje: | Español |
Publicado: |
Ciudad de La Habana :
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,
2001.
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Materias: | |
Acceso en línea: | https://elibro.net/ereader/siduncu/13309 |
Publicado: | Vol. 11, No. 2(2001)- |
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Descripción Física: | 7 p. |
Frecuencia de Publicación: | Cuatrimestral, |
ISSN: | 0864-4497 |