Efecto de la temperatura sobre la extracción de oleorresina de pimentón

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Prieto, Ximena.
Autor Corporativo: e-libro, Corp.
Otros Autores: Borges, Pedro., Cruz-Viera, Luis.
Formato: Artículo
Lenguaje:Español
Publicado: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2011.
Materias:
Acceso en línea:https://elibro.net/ereader/siduncu/13519
Descripción
Descripción Física:31-35 pp.
Frecuencia de Publicación:Cuatrimestral
ISSN:0864-4497