Empleo de huevas de Clarias gariepinus como extensor en la elaboración de masa de hamburguesa

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: García Vega, Rosa Milagros.
Autor Corporativo: e-libro, Corp.
Otros Autores: Nodarse Díaz, María de Lourdes (tut.), Flores Gutiérrez, Eduardo Raúl (tut.)
Formato: Tesis Libro electrónico
Lenguaje:Español
Publicado: La Habana : Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos, 2010.
Materias:
Acceso en línea:https://elibro.net/ereader/siduncu/86215
Descripción
Descripción Física:[140] p.