Enología . fundamentos científicos y tecnológicos

Enología . fundamentos científicos y tecnológicos

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Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Flanzy, Claude Coordinador, López Gómez, Antonio Traductor, Macho Quevedo, José Traductor, Madrid Vicente, Antonio Traductor, Madrid Cenzano, Ana Colaboradora
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Publicado: Madrid : AMV Ediciones : Mundi-Prensa, 2003.
Edición:Segunda edición
Materias:
Enología
Vinificación
Uva
Fermentación alcohólica
Embotellado
Bodegas
Operaciones unitarias
Descripción
Descripción Física:797 p. : il. ,fot. , tablas ; 28 cm.
ISBN:8489922748 AMV
848476074X Mundi-Prensa

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