Levaduras involucradas en el ablandamiento de aceitunas

Levaduras involucradas en el ablandamiento de aceitunas

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Boletín ICTA
Autor principal: Roby, Héctor R.
Otros Autores: Vaughn, Reese H.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Español
Colección:Boletín ICTA
no. 2 (1970), p. 29
Materias:
Aceituna
Olea europaea
Fermentación
Levadura
Ablandamiento
Procesamiento
Olivicultura
Olivo
Publicación relacionada:Contenido en: Boletín ICTA

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