La calidad de los vinos tintos bajo la perspectiva polifenólica

La calidad de los vinos tintos bajo la perspectiva polifenólica

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Bibliographic Details
Published in:Circular Informativa : UVA - Unión Vitivinícola Argentina
Main Author: Ruiz Hernández, M.
Format: Sin ejemplares
Language:Español
Series:Circular Informativa : UVA - Unión Vitivinícola Argentina
no. 18 (1997), p. 664-668
Subjects:
Enología
Vinos
Calidad
Vino tinto
Compuestos fenólicos
Polifenoles
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