Pasterización de platos precocinados. II. Variación de la calidad de un guisado de carne envasado en atmósfera normal de aire, durante el almacenamiento refrigerado
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| Publicado en: | Revista de agroquímica y tecnología de alimentos |
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| Autor principal: | |
| Formato: | Sin ejemplares |
| Lenguaje: | Español |
| Colección: | Revista de agroquímica y tecnología de alimentos v. 19, no. 4 (1979), p. 520-532 |
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| Publicación relacionada: | Contenido en:
Revista de agroquímica y tecnología de alimentos |
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