Influenza della ossigenazione spinta dei mosti su alcuni parametri fenolici di vini bianchi e loro conservabilità

Influenza della ossigenazione spinta dei mosti su alcuni parametri fenolici di vini bianchi e loro conservabilità

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Vignevini : Rivista Italiana di Viticoltura e di Enologia
Autor principal: PIRACCI, A.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Italiano
Colección:Vignevini : Rivista Italiana di Viticoltura e di Enologia
v. 21, no. 6 (1994), p. 43-50
Materias:
Enología
Vinos
Vino blanco
Mosto de uva
Oxígeno
Oxigenación
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