Evolución de la maduración de queso chanco tipo campo almacenado a altas temperaturas Parte II Proteólisis
Guardado en:
| Publicado en: | Agro Sur |
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| Autor principal: | |
| Formato: | Sin ejemplares |
| Lenguaje: | Español |
| Colección: | Agro Sur v. 24, no. 1 (1996), p. 1-13 |
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| Publicación relacionada: | Contenido en:
Agro Sur |
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