Optimizing acceptability of a High fruit-low sugar peach nectar using aspartame and guar gum

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Journal of Food Science
Autor principal: Pastor, M.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:Journal of Food Science
v. 61, no. 4 (1996), p. 852-855
Materias:
Alimentos
Bebidas
Jugo de frutas
Néctar
Durazno
Alimentos dietéticos
Aspartamo
Edulcorantes
Gomas
Publicación relacionada:Contenido en: Journal of Food Science

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