Clostridium botulinum spores and toxin in mascarpone cheese and other milk products

Clostridium botulinum spores and toxin in mascarpone cheese and other milk products

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Journal of Food Protection
Autor principal: Franciosa, Giovanna
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:Journal of Food Protection
v. 62, no. 8 (1999), p. 867-871
Materias:
Alimentos
Productos lácteos
Queso
Bacteria
Clostridium
Clostridium botulinum
Toxinas
Publicación relacionada:Contenido en: Journal of Food Protection
Descripción
Descripción no disponible.

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