Identificazione e caratterizzazione tecnologica di batteri lattici isolati dal salume insaccato denominato "Capocollo"
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Publicado en: | Industria Conserve |
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Autor principal: | |
Formato: | Sin ejemplares |
Lenguaje: | Italiano |
Colección: | Industria Conserve v. 74, no. 1 (1999), p. 41-45 |
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Publicación relacionada: | Contenido en:
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