Processing effects on dietary antioxidants from plant foods

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Hortscience
Autor principal:	Klein, Barbara P.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Hortscience v. 35, no. 4 (2000), p. 580-584
Materias:	Alimentos Productos agrícolas Antioxidantes Procesamiento Acido ascórbico Carotenoides Vitamina E Vitaminas Vitamina C
Publicación relacionada:	Contenido en: Hortscience

Descripción
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