Inhibition of oxidative browning in white wines by homocysteine

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Wein-Wissenschaft
Autor principal:	Roussis, I.G.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Wein-Wissenschaft v. 55, no. 1 (2000), p. 29-32
Materias:	Enología Vinos Vino blanco Cisteína Tioles Pardeamiento
Publicación relacionada:	Contenido en: Wein-Wissenschaft

Descripción
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