Aplicaçâo dos âacidos L-tartâarico, L-lâactico e DL-mâalico na acidificaçâo de mostos e vinhos

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Ciência e Técnica Vitivinícola
Autor principal:	Carvalho, Estrela C.P.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Portugués
Colección:	Ciência e Técnica Vitivinícola v. 15, no. 2 (2000), p. 65-73
Materias:	Enología Vinos Acidificación Acido tartárico Acido láctico Acido málico Mosto de uva
Publicación relacionada:	Contenido en: Ciência e Técnica Vitivinícola

Descripción
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