Essais d'acidification des moûts et des vins correspondants avec de l'acide DL malique de l'acide DL-lactique et de l'acide L (+) tartrique

Essais d'acidification des moûts et des vins correspondants avec de l'acide DL malique de l'acide DL-lactique et de l'acide L (+) tartrique

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Bulletin de l'O.I.V.
Autor principal:	Delfini, C.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Francés
Colección:	Bulletin de l'O.I.V. v. 74, no. 841-842 (2001), p. 260-199
Materias:	Enología Vinos Mosto de uva Acidificación Acido láctico Acido málico Acido tartárico Bitartrato
Publicación relacionada:	Contenido en: Bulletin de l'O.I.V.

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