Deterioro oxidativo en lecitina de soja

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Alimentación Latinoamericana
Autor principal:	González, Gattone
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Español
Colección:	Alimentación Latinoamericana no. 206 (1995), p. 42-46
Materias:	Soja Glycine max Lecitinas Deterioro Oxidación Aptitud para la conservación Peroxidación Estabilidad oxidativa
Publicación relacionada:	Contenido en: Alimentación Latinoamericana

Descripción
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