Effect of Saccharomyces cerevisiae yeast strains on the liberation of volatile Thiols in Sauvignon blanc wine

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:American journal of Enology and Viticulture
Otros Autores: Murat, Marie-Laure, Masneuf, Isabelle, Darriet, Philippe, Lavigne, Vallerie, Tominaga, Takatoshi, Dubourdieu, Denis
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:American journal of Enology and Viticulture
v. 52, no. 2 (2001), p. 136-139
Materias:
Publicación relacionada:Contenido en: American journal of Enology and Viticulture
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