Identificazione di classi di qualità per il prosciutto cotto italiano attraverso i parametri legati alla composizione e alla consistenza
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| Publicado en: | Industria conserve |
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| Otros Autores: | , , , |
| Formato: | Sin ejemplares |
| Lenguaje: | Italiano |
| Colección: | Industria conserve v. 80, no. 2 (2005), p. 159-171 |
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