Parámetros de calidad de la carne

Parámetros de calidad de la carne

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Simmental
Otros Autores: García Barrientos, R., Pérez Chabela, M.L., Guerrero Legarreta, I., Ponce Alquicira, E.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Español
Colección:Simmental
no. 82 (2004), p. 22-24
Materias:
Carne
Carne de res
Calidad
Propiedades físico-químicas
Propiedades organolépticas
PH
Color
Textura
Sabor
Publicación relacionada:Contenido en: Simmental

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