Influência dos tipos de âoleos e tempos de fritura na perda de umidade e absorçâo de oleo em batatas fritas
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| Publicado en: | Ciência e agrotecnologia |
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| Autor principal: | |
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| Formato: | Sin ejemplares |
| Lenguaje: | Portugués |
| Colección: | Ciência e agrotecnologia v. 29, no. 3 (2005), p. 635-641 |
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Ciência e agrotecnologia |
