Yeast strain and Nitrogen supplementation dynamics of volatile ester production in Chardonnay juice fermentations

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:American journal of Enology and Viticulture
Otros Autores: Miller, Aaaron C., Wolff, Shoshana R., Bisson, Linda F., Ebeler, Susan E.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:American journal of Enology and Viticulture
v. 58, no. 4 (2007), p. 470-483
Materias:
Publicación relacionada:Contenido en: American journal of Enology and Viticulture
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