Respiratory rate and quality changes in fresh-cut pears as affected by superatmospheric oxygen

Respiratory rate and quality changes in fresh-cut pears as affected by superatmospheric oxygen

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Journal of food science
Autor principal: Oms-Oliu, G.
Otros Autores: Soliva-Fortuny, R., Martín-Belloso, O.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:Journal of food science
v. 72, no. 8 (2007), p. E456-E463
Materias:
Pera
Frutas
Respiración
Empaquetado en atmósfera inerte
Calidad
Frutas frescas
Cuarta gama
Alimentos mínimamente procesados
Empaquetado en atmósfera modificada
Publicación relacionada:Contenido en: Journal of food science
Descripción
Descripción no disponible.

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