Respiratory rate and quality changes in fresh-cut pears as affected by superatmospheric oxygen
Guardado en:
Publicado en: | Journal of food science |
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Autor principal: | Oms-Oliu, G. |
Otros Autores: | Soliva-Fortuny, R., Martín-Belloso, O. |
Formato: | Sin ejemplares |
Lenguaje: | Inglés |
Colección: | Journal of food science v. 72, no. 8 (2007), p. E456-E463 |
Materias: | |
Publicación relacionada: | Contenido en:
Journal of food science |
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