Respiratory rate and quality changes in fresh-cut pears as affected by superatmospheric oxygen

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Journal of food science
Autor principal:	Oms-Oliu, G.
Otros Autores:	Soliva-Fortuny, R., Martín-Belloso, O.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Journal of food science v. 72, no. 8 (2007), p. E456-E463
Materias:	Pera Frutas Respiración Empaquetado en atmósfera inerte Calidad Frutas frescas Cuarta gama Alimentos mínimamente procesados Empaquetado en atmósfera modificada
Publicación relacionada:	Contenido en: Journal of food science


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