Fresh-cut lettuce in modified atmosphere packages stored at improper temperatures supports enterohemorrhagic E. coli isolates to survive gastric acid challenge
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| Publicado en: | Journal of food science |
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| Otros Autores: | , , , |
| Formato: | Sin ejemplares |
| Lenguaje: | Inglés |
| Colección: | Journal of food science v. 73, no. 3 (2008), p. M148-M153 |
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Journal of food science |
