Endogenous factors affecting oxidative stability of beef loin, pork loin, and chicken breast and thigh meats
Guardado en:
| Publicado en: | Journal of food science |
|---|---|
| Otros Autores: | , , , |
| Formato: | Sin ejemplares |
| Lenguaje: | Inglés |
| Colección: | Journal of food science v. 73, no. 6 (2008), p. C439-C445 |
| Materias: | |
| Publicación relacionada: | Contenido en:
Journal of food science |
