Desarrollo de técnicas combinadas de secado para la obtención de duraznos deshidratados con bajo contenido de sulfitos

Desarrollo de técnicas combinadas de secado para la obtención de duraznos deshidratados con bajo contenido de sulfitos

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Bibliographic Details
Published in:RIA : revista de investigaciones agropecuarias
Main Author: Urfalino, D.P.
Other Authors: Quiroga, A.
Format: Sin ejemplares
Language:Español
Series:RIA : revista de investigaciones agropecuarias
v. 37, no. 2 (2011), p. 165-171
Subjects:
Durazno
Secado
Sulfitos
Color
Secado osmótico
Dióxido de azufre
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