Evaluación del contenido de ácido ascórbico, fenoles totales y actividad antioxidante en repollo mínimamente procesado tratado con ozono gaseoso y UV-C
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| Publicado en: | Alimentación latinoamericana |
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| Autor principal: | |
| Otros Autores: | , |
| Formato: | Sin ejemplares |
| Lenguaje: | Español |
| Colección: | Alimentación latinoamericana no. 300 (2012), p. 64-69 |
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Alimentación latinoamericana |
