Desarrollo de vinos frutales mediante cultivos malolácticos citrato-negativos Viniflora CiNe de Chr. Hansen

Desarrollo de vinos frutales mediante cultivos malolácticos citrato-negativos Viniflora CiNe de Chr. Hansen

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Alimentación latinoamericana
Otros Autores: Swiegers, Hentie, Corfitzen, Lars Bo, Badaki, Mansour, Bjerre, Kristine, Bunte, Annicka, Hassing, Morten, Hamm, Duncan, Prost, Nicolas
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Español
Colección:Alimentación latinoamericana
no. 299 (2012), p. 40-44
Materias:
Enología
Vinos
Vinificación
Fermentación
Fermentación maloláctica
Aroma
Sabor
Diacetilo
Publicación relacionada:Contenido en: Alimentación latinoamericana

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