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Química de los alimentos
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Química de los alimentos
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Detalles Bibliográficos
Autor principal:
Fennema, Owen R.
Formato:
Libro
Lenguaje:
Español
Publicado:
Zaragoza :
Acribia,
1993
Materias:
Alimentos
Química
Carbohidratos
Lípidos
Aminoácidos
Enzimas
Colorantes
Pigmentos
Vitaminas
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Aroma
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Leche
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Química de los Alimentos.
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Fennema, Owen R.
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Química de los Alimentos.
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Publicado 1993.
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