Las enzimas en los alimentos : su importancia en la química y la tecnología de los alimentos.
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Chile :
Fundación Chile,
1982
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| Materias: |
| Descripción Física: | 93 p. : il. |
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| Bibliografía: | Bibliografía: p. 91-93. |
