Evaluación sensorial de los alimentos

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Ureña Peralta, Milber O.
Otros Autores:	D'arrigo Huapaya, Matilde, Girón Molin, Octavia
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Perú : Agraria, 1999
Materias:	Alimentos Análisis organoléptico Propiedades organolépticas Color Olor Sabor Análisis estadístico Industrias agrícolas Evaluación sensorial

Descripción
ISBN:	9972911802

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